Cuisson Aubergine Four
Cuisson Aubergine Four. Salez et versez un bon filet d'huile d'olive. Saupoudrez l'aubergine coupée avec du gros sel.
En retirant maintenant l'eau du légume, il absorbe moins d'huile pendant la cuisson.
L'aubergine est bien dorée après cuisson Utilisez les aubergines cuites au four dans une recette ou servez-les seules saupoudrées de sel, arrosées de vinaigre balsamique ou garnies de tomates hachées et/ou de basilic.
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Saler ainsi l'aubergine permet d'absorber l'excès d'eau, de façon à ce qu'elle soit moins pâteuse. Déposer vos aubergines côté quadrillé vers le haut. Puis ajouter un peu de miel et enfin parsemer de curry.
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James Kopp
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